瘦肉精检测卡声称10分钟可检验毒猪肉专家指不靠谱

宣布日期2011-03-02 浏览次数：3410

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瘦肉精检测卡，信不得

瘦肉精事件后，市场里各肉摊的生意一下冷清。杭州大关农贸市场摊主刘老板说，最近几天，每天卖掉的肉还不到50斤，销量只有往常的1/8左右。

和冷清的肉摊生意相对而言，一种卡片生意异�；鸨�。这种小卡片，价格低廉但威力很大——它号称能在10分钟内检测出猪肉是否含有瘦肉精。

淘宝网的卖家和杭州外地的生产商都说最近一周，检测卡已经脱销。

这种简便的检测方法是否有用?是否真的能让黎民彻底离别瘦肉精?

淘宝卖家：检测卡，一天能卖1500张

淘宝网有一个3月17日才注册开店的卖家，店老板姓戴�？旰�，QQ、手机、邮箱均处于异常忙碌状态。

“联系我的基本上都是个人，买卡量一般都是50~100张。”戴老板说，双汇瘦肉精事件曝光后，他作为专业销售瘦肉精检测卡的卖家，销量一直不错，每天坚持在1500张左右。“事件回声大，担心猪肉不宁静的人多。”他说，这也是“托瘦肉精事件的福”，检测卡这个一向无人问津的产品现在倒成了抢手货。

类似戴老板这样的淘宝卖家许多，宣称检测卡能便捷、快速、低成外地检测瘦肉精。要领也很简单：用手抓猪肉挤出液体组织2~3滴，如果这些液体使检测卡变红则标明有问题。低档的卡每张2元，常用的普通卡每张8元，最灵敏的卡价格最高能抵达每张700元。

淘宝网大部分卖家都宣称自己的卡能直接检测出肉是否含有瘦肉精，一般都50张起卖，价格多在1~50元/张，凌驾1000张的则需要提前三天预定。和这样的“瘦肉精检测卡”一样热销的另有“三聚氰胺检测卡”。

生产厂家：冷清了近10年，突然供不应求了

随着人们对食品宁静问题的重视，一些原本用于生产阶段的检测剂、检测卡迎来了阶段性的销售旺季。

“公司建立已将近10年，但销售业绩一直欠好，直到泛起三聚氰胺事件。”浙江温州欧斯达康生物科技有限公司销售人员说，生产类似的检测试剂或检测卡并不难，无非是选择某种试剂能与检测目标爆发化学反应变色、从而被辩识。

“类似这样的检测以往只在专业机构进行，并且大多通过仪器检测，本钱高，检测历程长，不具备向普通市民推广的基础。”该销售商说，消费者总不会为了一瓶牛奶或者一斤猪肉就跑到专业的检测机构去。而公司生产的具有推广价值的试剂条，价格一般只要10元/张，且操作简单。“瘦肉精事件后。普通检测卡目前已基本脱销。”

杭州天迈生物科技有限公司此前也接受了记者采访。该公司销售卖力人称：3月20日到现在，他们的产品检测卡存货量就一直处于赤字状态，纵然现在下订单，也要到1周之后才华提到货。

杭州另一家生产瘦肉精检测卡的商家说，“瘦肉精”事件后货源紧张�？悸堑绞虑榱�，他们从3月18日起就拒绝了3000件以下的订单。我们越发倾向于向大客户供货。”

专家：快速检测不靠谱，小心适得其反

这种简便的检测方法是否有用?记者采访了浙江工商大学食品学院副院长、教授韩健众。他认为这种所谓的“快速检测卡”、“快速试剂条”并不靠谱，甚至容易造成使用者的误读、误用。

韩教授是专门研究动物饲料、添加剂和肉制品宁静方面的专家。他说，快速检测卡的检测工具主要是血液和尿液。“一张小小试剂条能针对肉品自己进行快速检测并得出准确的结论，这在理论上险些不可能，除非瘦肉精的含量很是之高。”

韩教授说：“精准的检测历程一般要包括取样、搅碎、溶剂提取标本和色谱仪剖析，这个历程至少需要4~5个小时。抛开其他条件岂论，光标本的预处理历程就需要一两个小时。而残留在动物肉品、内脏等组织的瘦肉精含量很低，所以我觉得10分钟就能检测出结果的测试卡并不可信。相反，因为该种试剂条、卡检测结果的误差很大，可能会使得消费者爆发误解，好肉不敢吃，问题肉却食用得很定心。”关于市民广泛使用的食品宁静检测卡，韩教授觉得一定要慎重看待“检测”结果，遇有异常要实时与外地质检部分联系。

（摘自“钱江晚报 ”）

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