中药涉“磺”禁而不止标准缺失顽症难“扫”

宣布日期2011-04-01 浏览次数：3536

近日，央视经济半小时播出的一则新闻震惊全国中医药行业：央视记者暗访中药材主产地———甘肃省陇西县，发明外地中药材经销商使用工业硫磺熏制药材，以抵达杀虫、耐贮存的目的。

早在2004年，国家食品药品监管治理局专门下文，禁止接纳硫磺熏制中药材。但“硫磺熏蒸”在中药加工贮存历程中却一直禁而不止。南方日报记者近日走访广州的药材批发市�。⒚魇勐簟按蚧恰币┎娜匀幌嗟背＜�。

专家指出，中药“打磺”现象漫溢的背后，正折射我国缺乏相应标准及有效的检测监管，二氧化硫恐将成为中药界的“三聚氰胺”，威胁中医药这一“国学”的生存基础。

事件回放??

工业硫磺熏蒸药材

据经济半小时《硫磺熏药材：救命药变毒药》的报道，在有“千年药乡”之称的甘肃省陇西县首阳镇随处可见加工黄芪和党参的药市井，他们对硫磺熏药材直言不讳“打了硫磺，可以让药材至少三年不生虫子，如果想要生存更久，还可以重复熏蒸硫磺。”

在药材市场四周南门村的一个作坊角落里，央视记者发明了凌驾200公斤的工业硫磺。虽然离药材另有两三米远，该记者照旧被塑料布下熏药材的二氧化硫气体呛得连退了几步。

“一些镇上的店肆里都可以买到，花100多元就能买到50公斤的硫磺，一袋50公斤的硫磺可以熏一吨的药材。”

一些药农向央视记者坦言，他们尽管知道“药材被硫磺熏过之后会爆发二氧化硫，对人体有害”，但“如果不熏硫磺，药材生了虫，发了霉，损失就会很是地大”，别的，“不熏硫磺的药材，颜色不可，不熏欠好卖”。

北京中医药大学中药学院副教授张媛体现，恒久接触低剂量的二氧化硫也会引起慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘，肺气肿，提高肺癌的患病率。

广州探访??

部分档铺“打磺”药材过半

央视披露的黄芪、党参、当归等药材是广东人的常用保健药材。在广州外地市场是否有硫磺熏药材的现象？

在著名的广州清平路药材市�。幻勐舻巢蔚牡抵骷钦咦ぷ悖闵锨把省白杂谜站膳ⅰ�。档主抽出一捆色泽较枯黄的党参说，“自用就这个好，不‘打磺’的，45元一捆”。档主还体现，其它的党参都是“打硫磺”的，“甘肃产，35元一捆，看起来比较白，卖相好，只批发”。

记者走访期间，又有售卖淮山的档主给记者介绍差别品种的区别，其中一种湖北产的淮山片颜色雪白，裁切整齐。“这种是‘打磺’比较多的，外观悦目，也比较自制”，另有河南产的一种“无磺”的，边沿蜷缩且暗黄，“是纯生晒的，每斤要贵15元”。档主称，除了这种“无磺”之外，该店所售的其余几种淮山或多或少都有打磺，如果买回去自用最好用水浸一下才煲。

那么市面上的“打磺”药材究竟有几多？在广州市荔湾区经营多年的一位中药店老板透露，市面上常见药材的“打磺”比例或许占50%以上。

记者随机询问几位“老广”，他们对药材“打磺”早已见怪不怪。“许多商家自己都认可或多或少会有的，还教我们可以在煲药时把药材先放在温水浸泡两三个小时，可以有去磺效果。”

行业探因??

标准缺失导致“扫磺”落空

事实上，中药打磺在广州并不是新鲜事。去年9月，多家媒体就曾抽验广州清平中药材市场上购置的13个品种的中草药样品，有一半以上的中草药含硫量每千克凌驾500毫克，远高于国际标准，其中党参、当归片的二氧化硫含量更凌驾1000毫克/千克。外地药监部分其后尽管做过市场检查整顿等“扫磺”行动，而事实证明含硫中药仍禁而不止。

“超标几多算是违规，国家没有划定，我们也无法检测”，金康药房郑浩涛总经理说，在韩国，外地政府把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克，“而在我们海内，尽管政府旗帜鲜明地却阻挡含硫中药，却一直缺乏这些相应的标准及有效的监管程序。”

记者在清平药材市场一些售卖玉竹、黄芪的店肆，档主会在包装上标明“无硫玉竹”来体现差别品种的区别。但关于如何识别有硫无硫，药贩也只能笼统地告诉记者“货源差别”或“通过颜色比照大致判断”。

“但用颜色判断究竟不是可以量化的要领”，某大型连锁药店的卖力人也告诉记者，由于目前的供货渠道还没有做到直接向药农拿货，都是通过批发商拿货，而“打磺”的环节往往在药农收获药材晒干的时候就已经使用。“我们一再向供货商要求无硫，但实际操作中由于无法检测，只能靠批发商的诚信，不可能完全无硫，或许能做到八九成无硫”。

“以现存的技术，加上仓储条件，是完全可以做到无硫磺生存，但这里面对烘干、货仓都有越发高的要求，本钱或许会比打磺生存的多20%到30%。这需要标准化的药材仓储设施，可供检测含硫量的仪器。”郑浩涛说。

广东著名的医疗界评论员吴帅在博客上撰文指出，政府如果还不肯意在治理本钱投入上转失常度，前景堪忧。制定新的标准，建设新的监测程序，不但要立法，更将意味着要对之进行足够的投入。

专家提醒??

药材颜色太白最需警惕

如何判断哪些中药是“打磺”后的产品？广东药学院胡旭光副教授等多位专家体现：“颜色太雪白，甚至失去本色的，另有含淀粉较多的药材，容易受潮的药材，最需要警惕。好比淮山、百合、银耳、山药、霸王花等煲汤常用料，正常情况下应该呈淡黄色，雪白色的那些很可能是‘打磺’产品。这些‘打磺’后的药材，煲出来的汤会有浓浓的酸味。”

专家提醒，是药三分毒，哪怕没有“打磺”事件，市民也不应过多地用药材煲汤。在煲汤前，把中药摊薄放在通风处安排一段时间，并用温水浸泡药材半小时以上，可以去除部分硫磺残留。

（摘自“南方日报”）

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